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Avocados From Mexico (AFM) apoyó a Cardenas Markets con un concurso de displays para ayudar a impulsar las ventas de aguacate mexicano en el mes de junio y así respaldar los esfuerzos de ventas del Día del Padre.

Las tiendas Cardenas venden aguacate mexicano durante todo el años y más ahora con las 42 tiendas de Cardenas en el norte y sur de California y en Phoenix, Arizona.

Concurso de displays

El mes pasado AFM y Cardenas realizaron un concurso de displays, que fue la oportunidad perfecta para involucrar al staff de producción.

El concurso también buscó incentivar que el personal de producción en cada tienda utilizara los contenedores de Farmers Market y los materiales de POS, con la posibilidad de ganar algunos premios. Esta fue, de nueva cuenta, una excelente visibilidad para la marca AFM.

AFM y Cardenas

Cardenas Markets ha participado en todas las promociones estacionales de AFM, utilizando nuestra marca en sus tiendas. Esto ha incluido las promociones Heritage Month, Guac Nation, Fanwich y Cinco.

El aguacate es uno de los alimentos que más consumimos los mexicanos. Se ha demostrado que tiene varios beneficios para la salud pero, ¿sabías que el hueso de aguacate también es bueno para nuestro cuerpo?

La manera de obtener las bondades de este este hueso es por medio de un té, aquí te decimos cuáles son los beneficios de consumir té de hueso de aguacate.

Contiene antioxidantesEl té de hueso de aguacate contiene antioxidantes, sustancias que retrasan algunos daños en las células y que previenen el envejecimiento. El hueso de aguacate contiene más del 70% de los antioxidantes que se encuentran en toda la fruta.

Un estudio demostró que este hueso tiene un efecto antimicrobiano por lo que puede prevenir infecciones bacterianas y virales.

Baja el nivel de colesterolAsí como el aguacate puede ayudar a bajar el nivel de colesterol en la sangre, el hueso también tiene este beneficio.

Una investigación publicada en el National Library of Medicine National Institutes of Health, menciona que el hueso de aguacate es una fuente de fitoquímicos bioactivos, compuestos que pueden ayudar a reducir el colesterol alto y la presión arterial.

Mejora el rendimiento físico y mentalConsumir té de hueso de aguacate puede ayudarte a mejorar el rendimiento físico y mental. Los nutrientes que contiene el hueso se han relacionado con el aumento de la energía física y mental por lo que es ideal tomarlo por las mañanas para tener toda la energía necesaria para empezar el día.

Reduce la presión arterialEl hueso de aguacate es una fuente rica de potasio, este nutriente ayuda a relajar la tensión de los vasos sanguíneos así como de las arterias, por lo que reduce la presión arterial.

De acuerdo con el portal heart.org, consumir alimentos ricos en potasio tiene el mismo efecto de disminución de la presión arterial que el cloruro de potasio. Así que no olvides tomar un té de hueso de aguacate.

Para poder hacer es té lo úncio que tienes que hacer es enjuagar el hueso de aguacate y ponerlo a hervir en un litro de agua durante 15 minutos a fuego lento.

Ángel, un niño mexicano de cuatro años, cautivó a todos hace tres semanas cuando representó a su escuela en un Foro de Investigación Infantil. En su exposición, el pequeño habló sobre el aguacate al que calificó como el “oro verde” y también dio algunos datos de interés como que México es el principal exportador de este producto. Su claridad y serenidad al hablar sorprendieron a todos los oyentes con los que incluso interactuó preguntándoles sobre sus gustos o sobre lo que sabían del aguacate. También explicó la metodología y las fuentes que utilizó para realizar su proyecto y se animó a dar unos consejos al Gobierno mexicano para promover esta fruta en el mundo, así como para cuidar del medioambiente. Fue la propia madre del niño quien subió el vídeo a YouTube y a Facebook y se ha vuelto viral. De hecho, acumula más de dos millones de espectadores y miles de comentarios positivos.

Se ha de comprobar que la piel no presente ningún tipo de defecto como manchas, puntos negros o signos de excesiva maduración.

El aguacate está maduro si al sacudirlo se nota que el hueso se mueve o cede a la leve presión con el dedo. Si no está del todo maduro, se debe dejar a temperatura ambiente durante el tiempo necesario, 1-3 días. Su proceso de maduración puede acelerarse si se envuelve en papel de periódico junto con una manzana o un plátano.

Si por el contrario el aguacate está en su punto de sazón, para detener la maduración se ha de guardar en la parte menos fría de la nevera (no a menos de 6ºC ).

El aguacate se puede congelar. Para ello, hay que extraer la pulpa, aplastarla bien y mezclarla con un poco de zumo de limón.

Para su degustación, se ha de abrir justo antes de su consumo, ya que la pulpa se ennegrece con rapidez. Esto se puede evitar rociándola inmediatamente con zumo de limón. Por otro lado, si al consumirlo sólo empleamos una mitad, la que sobra se puede conservar en óptimas condiciones para el día siguiente dejándole el hueso, rociada con zumo de limón en la nevera y protegida con papel film o en un recipiente de cierre hermético.

Propiedades nutritivas del aguacate

Las grasas constituyen el principal componente tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado con respecto a otras frutas, pero inferior al del coco, de mayor contenido graso.

Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas.

En cuanto a la grasa, ésta es mayoritariamente monoinsaturada; el 72% del total de grasas es ácido oleico, característico del aceite de oliva.

Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

Destaca su contenido de vitamina E (antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad) y de ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B, como la B6 o piridoxina, que colabora en el buen funcionamiento del sistema nervioso.

El término aguacate, llamado “palta” en Sudamérica, deriva de la palabra nativa aocatl o ahuacatl. Su origen mesoamericano se determinó en México a partir de pruebas arqueológicas encontradas en Tehuacán, Puebla, que tienen una antigüedad aproximada de 12 mil años. El aguacate pertenece a la familia Lauraceae, género persea. Actualmente, este género tiene alrededor de 85 especies y 20 de ellas se cultivan en territorio mexicano. El fruto no es dulce ni ácido y su pulpa es blanda con un sabor a nuez, parecido al del aceite de oliva. Los principales países productores de aguacate en el mundo son Indonesia, Estados Unidos, República Dominicana, Brasil y México.

El aguacate es un fruto cuya producción y consumo en nuestro país va en aumento. Hay diversas variedades y, debido a la globalización de los mercados, las más conocidas y estudiadas son el haas y el fuerte. Además, existen especies similares, de la misma familia, como el chinini, que forman parte de los recursos fitogenéticos autóctonos y parte de la cultura alimenticia de México.

A partir de la década de los setenta se empezaron a estudiar las propiedades del aguacate (aceite y otros componentes). Los resultados mostraron efectos benéficos para la salud, principalmente por disminuir las enfermedades cardiovasculares, aunque también se observó una mejoría en los casos de artritis, osteoporosis y psoriasis.

Los efectos del aceite de aguacates refinados y no refinados, tanto de la pulpa como de la semilla, revelan que actúa sobre el metabolismo hepático de los lípidos y del colágeno en la piel, así como en el hígado. Los beneficios del aceite de aguacate en este órgano indican un efecto protector y regenerativo en ratas a las cuales se había inducido cáncer por ingestión de un agente cancerígeno. Este efecto benéf ico se atribuyó a la acción de moléculas derivadas de ácidos grasos constituyentes del aguacate.

Actualmente existen en el mercado diversas presentaciones de aceites de aguacate con ácidos grasos mono y poliinsaturados que mejoran la salud al disminuir los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares. Recientemente se ha impulsado el estudio para determinar el contenido alto, medio, bajo o muy bajo de aceite en las distintas variedades de aguacate, así como de su composición de ácidos, compuestos fenólicos y acilglicéridos.

Es importante hacer notar que las investigaciones concernientes al efecto del aceite de aguacate sobre la salud muestran su efecto benéfico en el control glicémico de pacientes con dos grasos saturados y trans, los productos de degradación formados
durante el freído y las proporciones desequilibradas entre los ácidos grasos omega 3 y omega 6 se relacionan con una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares. En este sentido, los resultados preliminares de los estudios del aceite de aguacate haas en relación a las características histopatológicas del hígado de rata con síndrome metabólico, muestran sus efectos benéficos en la salud; por ello, el aceite de aguacate cultivado en México es una alternativa para mejorar los hábitos de alimentación.

En la literatura científica se habla del efecto del aceite de aguacate, pero raramente se hace referencia al grado de madurez del fruto del cual fue extraído. Uno de los primeros pasos para establecer un método y medir el grado de madurez es partir de la composición de los aceites, tanto de la semilla como del mesocarpo. Una vez que se caracterizan los aceites, se procede a estudiar su efecto en ratas, ratones o conejos, en términos de su absorción y digestibilidad, así como a medir los niveles de lípidos, lipoproteínas de alta y baja densidad, colesterol total, triglicéridos y fosfolípidos.

En consecuencia, los estudios que se desarrollan permiten caracterizar los aceites y valorar sus efectos benéficos observados en los humanos, así como despertar el interés comercial para dar una nueva opción a los consumidores y productores agrícolas y recuperar frutos que forman parte de nuestra cultura, pero que están siendo desplazados por aceites más comercialmente disponibles.